Schlagwort: Körnerbrot

Ich habe mein Körner-Nussbrot heute gebacken…

…und jetzt kann es bis morgen auskühlen. Zum Frühstück werde ich es dann anschneiden und mit Schinken, Tomate und Gurke genießen. 🙂 Ich sollte ja eh öfter mal Nüsse essen, wegen der Fettsäuren und so, und das bekomme ich jetzt gut hin. Für die nächste Zeit muss ich mir wieder eine Körner-Nussmischung zusammenstellen, denn für ein weiteres Brot reichen meine Vorräte nicht mehr. Ich suche jetzt mal alles, was ich so noch habe, zusammen und schau wieviel es wird. Sesamsamen, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne habe ich schon gesehen und vielleicht liegen ja auch noch Haselnusskerne rum. Ob ich die Mandeln, die ich noch habe, abziehe und mit reinmische, weiß ich noch nicht, aber ein paar Haferflocken kommen auf alle Fälle mit rein.
Den Auflauf von gestern habe ich übrigens als Ganzes in die Gefriere gestellt, bis alles hart war, und dann portionsweise

geschnitten und in Gefriertüten gepackt. So wollte ich sicher gehen, dass ich nicht eine mittelgroße Sauerei auf meinem Brett habe, falls das Innere des Auflaufs noch flüssig wäre.

Eine Portion davon taue ich gerade im Kühlschrank auf, dann kann ich Euch morgen sagen, wie der Auflauf aufgetaut und aufgewärmt schmeckt. Lustig aussehen tun die Scheiben auf alle Fälle. 🙂

So – ab heute habe ich Urlaub…

…jetzt habe ich wenigstens Zeit, mich um meinen Kram zu kümmern und nicht immer wieder in die Arbeit rennen oder einspringen zu müssen. In den letzten Tage wurde ich auch von meinen Kollegen immer wieder gelöchert, was man so alles gegen die drohende Kündigung unternehmen könne, da ich mich darüber schon im Vorfeld ausführlich informiert hatte. Wirklich helfen konnte ich den meisten ja nicht, denn unser Chef ist ja nicht blöde. Allen, die die Möglichkeit gehabt hätten, eine Kündigungsklage anzustreben, hat er ein Jobangebot gemacht und dem Rest – wie mir – die kurz vor der Rente stehen, wurde gekündigt, wissend, dass jemand, der so kurz vor der Rente steht, kaum eine Möglichkeit hat, auf sozialverträgliche Kündigung oder Abfindung zu klagen. 🙁 Naja, was soll’s. Beraten lasse ich mich auf alle Fälle, mal schaun, was ein Anwalt dazu sagt…

Ansonsten hat mich der ganze Stress ein wenig aus der Bahn geworfen, was die Abnehmspritze angeht. Wie ich schon erwähnt habe – glaube ich zumindest (ich hab in letzter Zeit einfach zu vielen Leuten zu viel geschrieben 😉 ) – funktioniert die Spritze nicht mehr so gut, wie sie es am Anfang getan hat und meine Gewichtsabnahme tritt im Moment auch auf der Stelle, aber das kenne ich ja schon vom „normalen“ Abnehmen.

Nichtdestotrotz werde ich weitermachen, denn was auch immer sonst noch so alles passiert: ich muss leichter werden! Und so habe ich mir aus den im Gefrierschrank und sonst so vorhandenen Sachen ein nettes Rezept herausgesucht: Kartoffelauflauf aus der Kastenform. Damit werde ich auf einen Schlag das Hackfleisch los, das eigentlich zu viel Fett für die Abnehmspritze hat. Ok – in dem Rezept steht „frischer Spinat“, aber ich denke, der eingefrorene passt auch und der muss auch weg, denn er liegt schon lange in der Gefriere rum. Nur so einen Scheibenkäse wie im Rezept, habe ich keinen, aber irgendwie werde ich den geriebenen Gratinkäse schon unterbringen. Zur Not gibt es halt auf der Seite keinen  Käse sondern nur auf der ebenen Fäche. Schneiden und portionsweise einfrieren dürfte ja kein Problem sein…

Und demnächst backe ich mir wieder ein Körnerbrot mit Nüssen ohne Mehl backen.